2007年07月13日

蒸し鶏の薬味ソースあえ ユーリンジー風


070713出来上がり.JPG

ハリオの電子レンジ調理グッズ・アキコズクッキングメジャー・チャイニーズソースを使ったレシピをご紹介します。

鶏肉はとりわけ電子レンジと相性のよい食材で、ふっくら、ジューシーに仕上がります。(オレンジページCOOKING「電子レンジでおつまみ、ご飯、めん」より)

余分な油や衣を使わないので、ヘルシーなユーリンジー風おかずの調理が可能です!

<材料(2人分)>
☆鶏もも肉・大1枚(300g)
 塩・小さじ1/4
 酒・大さじ1
☆薬味ソース(アキコズクッキングメジャーの立体レシピと同じ)
 長ねぎみじん切り・1本分
 しょうがみじん切り・大さじ1
 砂糖・大さじ1
 酢・大さじ2
 しょうゆ・大さじ2
 ごま油・大さじ2
 水・大さじ2
☆水溶き片栗粉 (片栗粉・小さじ1/水・小さじ1)

070713材料.JPG

<作り方>

@鶏肉は食べやすい大きさに切り分ける。身の厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。

A「アキコズ クッキングメジャー チャイニーズソース」に鶏肉を入れ、塩と酒をふって全体にからめる。皮を下にして重ねて並べ、フタをして3分電子レンジで加熱する。

Bレンジから取り出したら鶏肉の上下を返し、フタをしたまま15分おき、余熱を通す。薬味ソースの材料を混ぜ合わせておく。

C余分な油を捨て、薬味ソースの材料をボールに入れて、2分電子レンジ加熱する。

ース.JPG

D水溶き片栗粉を加えて菜箸でよくまぜあわせ、さらに1分電子レンジ加熱する。

070713レンジ.JPG

※電子レンジ加熱時間は、出力ワット数600Wでの加熱時間となっています。お手持ちの電子レンジ出力ワット数をご確認の上、使用してください。
500Wでご使用の場合は、下記を目安にしてください。

600W – 500W
1分 – 1分20秒
2分 – 2分30秒
3分 – 3分30秒


【鶏肉の効用】

☆ビタミンAが豊富!
「ビタミンAは肌荒れやガン予防に効果的で、皮膚や粘膜を丈夫にする働きがある」といわれます。

☆コラーゲンが豊富!
コラーゲンはカルシウムの吸収を良くする働きがあり、骨粗しょう症の予防に効果的といわれます。また皮膚の保水性などに効果があります。

「グルメミートワールド」より抜粋)

070713出来上がり2.JPG

鶏を調理したあとは、ガラスボールに書いてあるレシピ通りに材料を入れてレンジで加熱するだけなので、とっても簡単。
加熱時間はたったの6分、しかも、1つの器具で調理ができるので洗いものも少なくて済みます。
ぜひお試しください!

posted by a692813806 at 11:07| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする