2013年10月31日

サムゲタンスープ

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日々寒さが増しています。
季節の変わり目は風邪を引きやすく、油断できない時期です。
スパイスたっぷりスープでぽかぽかになって早めの対策をしてみませんか?

<材料(2〜3人分)>

水 … 300ml

【1】
手羽先 … 4本
長ネギ青部 … 1本
塩 … 小さじ1/2
日本酒 … 大さじ1

【A】(手羽先1本につき下記の分量必要ですので、4倍の分量を用意して下さい。)
クコの実 … 3粒
松の実 … 3粒
山椒 … 2粒
しょうが … 薄切り1片
にんにく … 薄切り1片

水 … 200ml

【2】
オクラ … 3本
えのき … 1/3株
赤唐辛子 … 1本
塩 … 小さじ1/2
長ネギ白部 … 10cm


<作り方>

1.手羽先は2本骨を抜く。オクラはななめ1/2に切る。えのきは1/2に切る。赤唐辛子は半分に割り種を抜く。長ネギ白部は白髪ネギにする。

2.骨を2本抜いた手羽先4本に、塩1/2をもみ込み日本酒をふり、【A】の材料(1本分の分量)を詰めて楊枝でとめる。

3.耐熱ガラス容器に水300mlを入れ、2.の手羽先と青ネギを入れ、電子レンジで8分加熱する。

4.加熱後、長ネギ青部を取り除く。水200mlと【2】を入れて更に4分電子レンジ加熱する。

5.最後に白髪ネギやお好みで香草を添える。


レシピにぴったりな耐熱ガラス容器はこちら

【サムゲタンスープの効能】

サムゲタンは、韓国の国民的なスープ料理です。
生薬としても知られるクコの実・松の実などは、滋養強壮や脂肪肝の
改善などの効果があり身体の弱っている人には最適の生薬です。
出汁となるチキンスープには、風邪などの症状を緩和する働きがあります。
これらの食材は薬膳では「身体を温める食材」とされてます。

上記は「スープ大辞典」を参考に致しました。

posted by a692813806 at 14:52| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月16日

サングリア

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フルーツがたくさん入って、デザート代わりにもなるサングリア。
ソーダで割って爽やかに楽しんだり、飲み終わった後のフルーツをヨーグルトなどにトッピングしても美味しいです。

<材料>

オレンジ…1個
りんご…1/2個
レモン…1/2個
赤ワイン…250ml
グラニュー糖…大さじ2
コアントロー…大さじ1
シナモン…少々

<作り方>

1.オレンジは半分をしぼり、残り半分とレモン、りんごを厚さ7mmくらいの小さめ一口大に切り、ポットに入れる。
2.赤ワイン、グラニュー糖、コアントロー、シナモンをポットに入れ、軽くかき混ぜる。
3.2.のポットに1.のフルーツを全体が赤ワインに浸るように入れ、フタをして冷蔵庫で1日寝かせる。
※コアントローは手に入らなければ、入れなくてもOKです。


【赤ワインの栄養】

赤ワインに含まれるポリフェノールが悪玉コレステロールを抑え、動脈硬化を防ぎ、ピロリ菌への殺菌作用があって胃ガンを抑制します。
また、赤ワインにはリスベラトールも含まれていて、これが脳の細胞同士を結び付け、脳機能を改善して、痴呆症やアルツハイマーになる確率が少なくなるといわれています。

以上は、「食の効能・効用 e情報館」を参考にしました

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posted by a692813806 at 11:31| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月14日

タルタルソース

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サラダやサンドイッチ、揚げ物など幅広く使えるタルタルソース。
便利だけど、たくさん作ってしまいあまりがち…なんてことありませんか?
電子レンジクッキングなら少量からでも作れます♪
しかも、約1分半であっという間に完成!

<材料>

【A】
たまご…1個
マヨネーズ…大さじ1
塩・こしょう…少々

【B】
マヨネーズ…大さじ1
塩・こしょう…少々
パセリ…適宜


<作り方>

1.【A】を入れてよく混ぜ、フタをして電子レンジで30秒加熱。
2.【B】を入れ、よく混ぜ、フタをして1分蒸らす。

※お好みでピクルスや玉ねぎのみじん切りを入れても美味しいです。

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【たまごの栄養】

卵は、栄養にかたまりと言われています。
特に、タンパク質は卵黄、卵白ともに、生物価は八七〜九七と最高で、
肉、牛乳と共にタンパク食品の代表です。卵白の成分は主にタンパク質で、
卵黄はタンパク質の他、レシチン、ビタミンA・B2・D・E・リン・鉄・
カルシウムなども豊富で、ビタミンC以の栄養素はほとんど含まれています。

以上は「食べ物から調べる 自然食品別効能辞典」を参照しました

posted by a692813806 at 09:25| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月19日

豚もやしポン酢

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あともう一品欲しい!そんなときにピッタリの、電子レンジでできるおかずです。
豚肉ともやしをポン酢でさっぱりいただくメニュー。
今晩の献立にいかがですか?

<材料>

豚こま切れ肉…60g
もやし…100g
【A】
酒…小さじ1
塩・こしょう…少々

【B】
ポン酢…大さじ2
ごま油…小さじ1/2

あさつき…適宜

<作り方>

1.豚こま切れ肉を【A】で下味をつけておく。
2.耐熱ガラス容器にもやしを入れ、その上に1をまんべんなく広げ塩を少しふり、電子レンジで5分加熱。
3.2【B】をかけ、あさつきをちらす。

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【豚肉の効能】

豚肉はビタミンB1を含んでいるので、疲労回復にいいと言われています。
このビタミンB1は、ご飯やパンに含まれる糖質の分解を助け、エネルギーにかえてくれますが、汗や尿で排出されやすいので毎日とりたい栄養です。
また豚肉には、鉄、リン、カリウムなども豊富に含まれています。
鉄は、貧血の予防や血行をよくする働きが、リンは骨や歯を作り、神経や筋肉の働きを保ち、カリウムは、体の水分バランスを整えてくれます。

以上は「食の効能・効用 e情報館」を参照しました
posted by a692813806 at 18:05| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年01月25日

ティラミス

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もうすぐバレンタイン。
定番のチョコレートから少し変えて、手作りのティラミスはいかがでしょうか。
火を使わない、お手軽レシピを紹介します。
HARIOの「スイーツカップ3個セット」で作れば、そのままギフトとしてプレゼントできます♪

<材料(スイーツカップ3個分)>

クリームチーズ … 100g
牛乳 … 25ml
生クリーム … 100g
砂糖 … 大さじ2
ビスケット … 適量
コーヒー(濃い目) … 120ml(一杯分)
ブランデー … 適量
ココア … 適量

<作り方>

1.ボールにクリームチーズ、砂糖を入れ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。

2.なめらかに混ぜ合わせたら、牛乳を入れ、更に混ぜる。

3.コーヒーを濃い目に入れ、お好みでブランデーを足す。

4.ビスケットを1cmくらいのサイズに割り、スイーツカップに敷き詰め、コーヒーをスプーンなどで少しずつかける。

5.ビスケットがコーヒーを吸ったら、隙間がなくなるよう底面にならす。
 (ビスケットはコーヒーを吸うので、数回に分けてコーヒーをかけたほうが良いです。)

6.2.のクリームチーズをカップの半分くらいまで入れ、4.5.を繰り返す。

7.6.を冷やして、表面にココアを振り入れれば完成。

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レシピにぴったりなスイーツカップはこちら
おみやげに最適なクリアパッケージに入っています♪

posted by a692813806 at 09:46| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年01月11日

カレースープ・パスタ

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今回ご紹介するのはみんなだいすき!カレー味のスープパスタ。
材料を入れて10分加熱するだけで、レンジで簡単にスープパスタが作れちゃいます。
気ままな一人ランチなどに大活躍のレシピです。

<材料(一人分)>

リボン型パスタ(ファルファッレ) … 50g
カレールー(市販) … 40g
【A】
------
ベーコン … 2枚
玉ねぎ … 1/4個
人参 … 1/4本
ブロッコリー … 適宜
------
粉チーズ … 少々

※加熱時間は500Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.【A】を小さめに切る。

2.耐熱容器にお湯を600ml入れる。

3.2とパスタ・カレールーを一緒に入れ電子レンジで10分加熱する。

4.できあがったらよく混ぜ、お好みで粉チーズをかけていただく。

レシピにぴったりな耐熱容器はこちら

【カレーの効能】
カレーといえばインド発祥の伝統的なメニュー。
本場インドでは何十種類ものスパイスをブレンドしてカレーが作られています。
もちろん市販のルーにもたくさんのスパイスがブレンドされています。
代表的なスパイスの効能は以下の通り。

コリアンダー…胃腸の働きを活発にする
ターメリック(ウコン)…肝臓の機能を調節する
カルダモン…消化促進 (デトックス)
シナモン…発汗作用(デトックス)

カレーは美容・健康効果等、様々な効果が期待できます。

以上は「美レンジャー」の記事を参照しました

posted by a692813806 at 10:24| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月06日

海苔の佃煮

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ご飯が炊き上がるのを待つ間に、レンジでササッと海苔の佃煮はいかがですか?
簡単朝ごはんがすぐにできます♪

<材料(保存容器S一個分)>

焼き海苔 … 5枚
しょうゆ … 50cc
酒 … 50cc
水 … 50cc
砂糖 … 大さじ1と1/2

※加熱時間は600Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.海苔は16等分ほどの大きさにちぎる。耐熱容器にちぎった海苔を入れ、酒と水を加え、海苔が重ならないようにほぐして10分くらいふやかす。

2.1.の海苔をかき混ぜてほぐし、電子レンジで1分半加熱する。

3.2.にしょうゆと砂糖を加え、軽く混ぜ合わせて電子レンジで2分加熱する。

4.3.の様子をみて、混ぜ合わせて更に1分半加熱する。

5.粗熱が取れたら密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。

レシピにぴったりな耐熱容器はこちら

【海苔の効能】

タンパク質、カルシウムや鉄などミネラルが豊富で、食物繊維もたくさん含まれています。また、カロチンも多く含まれており、ガンの抑制や老化予防にも効果があるといわれています。
その他血中コレステロールを下げたり、肝機能を向上するといわれるタウリンも豊富に含まれています。

以上は「食の効能・効用 e情報館」を参照しました
posted by a692813806 at 11:44| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月14日

長芋のおきな煮

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旬の食材長芋と、とろろ昆布をあわせた煮物です。
長芋と、とろろ昆布がからみ合って上品なお味に仕上がります。

正統派の和食メニューも、電子レンジで簡単に作ることができます。
今晩の食卓に、早速いかがですか?

<材料(二人分)>

長芋…200g
とろろ昆布…10g
【A】
水…カップ1と1/2
濃口しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ1と1/2

※加熱時間は500Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.長芋は皮をむき、2cmくらいの輪切りにする。太さに多じて厚みを変え、体積が同じになるようにすると火がよく通ります。

2.長芋が重ならないよう耐熱ガラス容器に並び入れ、【A】を加え、とろろ昆布をほぐしながら長芋を覆うようにかぶせてのせる。

3.フタをして電子レンジで10分加熱する。器に盛り、完成。

□ハリオの保存容器はこちらからご覧になれます


【長芋の効能】

カリウムが多く含まれています。また、でんぷん分解酵素のアミラーゼは大根の3倍含まれています。
ぬめりけの元は、ミューシンと呼ばれるもので、食物繊維と同じような働きをし、消化を促します。
その他にコリン、サポニン、ムチンという栄養素が微量含まれており、これらの栄養素は疲労回復に効果があるといわれています。

以上は「野菜辞典」を参照しました
posted by a692813806 at 12:04| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月09日

もちもちクレープ

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レンジでチンするだけなので、油を使いません。
上新粉を使ってもちもちのクレープができちゃいます♪

<材料(クレープ8個分)>


上新粉 … 100g
牛乳 … 100cc
卵 … 1個
砂糖 … 大さじ1
・トッピング用
いちご … 8個
生クリーム(ホイップ) … 100g

※加熱時間は500Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.いちごのヘタを取り、半分に切る。生クリームはホイップ状にする。

2.ボールに卵・砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。混ざったら上新粉を入れて混ぜ合わせ、牛乳を2回に分けて注ぎ、混ぜる。

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3.2.スイーツデリキットの型に薄く流し入れ、電子レンジで1分加熱する。

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加熱後
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4.生地を型から取り出し、半分にカットして生クリーム・いちごをのせ、2つ折りにしたら完成。

※生地を取り出す際、熱くなっているのでやけどに注意して下さい。

番外編:
生地を半分にカットせず、くるくると巻くと小さなロールケーキに♪
もちもちで食べ応えがあります。

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レシピで使用したスイーツデリキットはこちら

【いちごの効能】

いちごにたっぷり含まれているビタミンCには、コラーゲン生成を助けるはたらきがあり、血管・皮膚・粘膜などの健康維持に効果を発揮します。
また、ウイルスや細菌などに対する抵抗力も向上させる効果があり、過酸化脂質の合成を抑制し動脈硬化の予防にもつながります。

また、「水溶性食物繊維」である「ペクチン」が豊富に含有されています。いちごに含まれているペクチンには、腸内でのコレステロール吸収を抑制し、血糖値の上昇を抑える効果がります。

他には「クエン酸」「りんご酸」といった有効成分も含有されており、疲労回復効果、食欲増進効果などもあるとされます。

以上は食育.netを参照しました。
posted by a692813806 at 18:28| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月13日

ショコラムース

バレンタイン用にも、普段のお菓子としても簡単に作れる電子レンジスイーツを紹介します♪

<材料(スイーツカップ3個分)>

板チョコ(市販品) … 1枚
生クリーム … 90ml(30ml×3カップ分)
牛乳 … 250ml
砂糖 … 小さじ1
ゼラチン … 5g 所定分量のお湯でふやかしておく

※加熱時間は600Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.板チョコを3等分にし、それぞれのカップに細かく割り入れて、生クリームを各カップに30ml加え、電子レンジで約1分加熱する。電子レンジから取り出したらなめらかになるよう混ぜておく。

2.別の耐熱容器に牛乳・砂糖を入れ、電子レンジで約1分加熱し、砂糖を溶かす。
※吹きこぼれに注意。鍋などで火にかけて温める際は沸騰させない程度。

3.2.にお湯で溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、1.のカップにそれぞれ3等分になるように注ぎ入れ、さらによく混ぜる。

4.粗熱をとり、冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり。

上記以外のレシピも入っています♪スイーツカップはこちら

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【チョコレートの効能】

チョコレートはカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類を豊富に含む栄養バランスのとれた食品です。
とくにカルシウムとマグネシウムのバランスがよいです。

また、チョコレートにはテオブロミンという成分が含まれており、神経を鎮静させる作用があることもわかっています。

以上は「日本チョコレート・ココア協会」を参照しました
posted by a692813806 at 10:17| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月17日

白菜と豚肉の重ね蒸し

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メインのおかずを電子レンジで簡単に調理!
野菜の彩りが食欲をそそります。
ミルフィーユ風に重ねた白菜と豚肉に、ニラソースがとても合います。

<材料(二人分)>

豚ロース薄切り肉 … 150g
白菜 … 200g
にんじん … 20g
しょうが … 1片
長ねぎ … 1/2本
【A】
・酒 … 大さじ1
・水 … 大さじ2

ニラ … 20g
【B】
・砂糖 … 小さじ1
・しょうゆ … 小さじ2
・ごま油 … 小さじ1

※加熱時間は600Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.豚肉は3cmほどに切る。にんじん、しょうがはせん切り、長ねぎはななめ薄切り、白菜は大きめのざく切りにする。

2.耐熱容器に下から【白菜】・【にんじん・しょうが・長ねぎ】・【豚肉】の順で繰り返し重ね入れ、最後に白菜でおおう。
【A】を加え、フタをする。

3.電子レンジで10分加熱する。終わったら様子を見て、更に7〜8分加熱する。

4.ニラは小口切りにし、【B】と混ぜる。

5.蒸し煮を耐熱容器から取り出し、切り分けて盛りつけ、4.をかけて完成。


レシピに最適。おかずナベはこちら


【白菜の効用】

☆低タンパク、低カロリー

白菜は低タンパク、低カロリーの食材にもかかわらず栄養素を豊富に含有しています。また、熱に強くやわらかい繊維質の為、胃腸の弱い方にもおなかを壊すことなく白菜を食べていただけます。

☆食物繊維が豊富!

豊富なビタミンやミネラル以外にも、白菜は食物繊維が豊富な事でもしられており、便秘の解消や大腸がんの予防効果などがあるとされています。

以上は「食育.net 食育と野菜
を参照いたしました。
posted by a692813806 at 16:24| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月26日

赤ワインのフルーツジュレ

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食後にぴったりな、赤ワインを使った大人向けのレシピです。
おしゃれなグラスに盛りつけて、ひと手間加えたデザートを愉しんでみてはいかがですか?

<材料(ダブルグラス200ml3個分)>

赤ワイン … 250ml
【A】
・100%グレープジュース … 400ml
・ゼラチン … 4g
・砂糖 … 大さじ1
赤ワイン(仕上げ用) … 適量

※加熱時間は600Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.耐熱容器に【A】を入れ、電子レンジで3分加熱し、ゼラチンが溶けきっていなかったら更に1分半加熱する。

2.1.に赤ワイン250mlを加えてよく混ぜる。

3.器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4.固まったらスプーンで崩しながら、仕上げに赤ワインを少量注いで完成。

※アルコールを抑えたい場合は、1.の加熱の時に赤ワインも加え、一緒に加熱すると、アルコールが飛び、控えめになります。
(容量が増えるので、加熱時間は適宜長くしてください。)
※グレープジュース以外にも、オレンジやアップルジュースなどでも合います。

今回のレシピにオススメ!ダブルグラスはこちら


【赤ワインの栄養】
赤ワインに含まれるポリフェノールが悪玉コレステロールを抑え、動脈硬化を防ぎ、ピロリ菌への殺菌作用があって胃ガンを抑制します。
また、赤ワインにはリスベラトールも含まれていて、これが脳の細胞同士を結び付け、脳機能を改善して、痴呆症やアルツハイマーになる確率が少なくなるといわれています。

以上は、
食の効能・効用 e情報館
を参考にしました。
posted by a692813806 at 13:50| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月14日

大学芋

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電子レンジ調理で作る「大学芋」は、油で揚げないのでヘルシーに仕上がります♪

<材料(さつまいも中一本分)>

さつまいも … 中サイズ1本
はちみつ … 大さじ2
しょうゆ … 小さじ1/2
黒ごま … 適量

<作り方>

1.さつまいもはよく洗い、3cmくらいの乱切りに切って耐熱容器に入れて水にさらし、アク抜きする。

2.1.の耐熱容器から水を流し捨て、フタをしてさつまいもを電子レンジで5分加熱する。

3.はちみつとしょうゆを混ぜ合わせる。

4.耐熱容器からさつまいもを別容器に取り出し、3.をからめ、黒ごまを加えれば完成。

さつまいもを加熱する際は、完全に水切りするよりもごく少量容器に水を残しておいた方がほくほくに仕上がります。

加熱時間は600Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

今回のレシピにオススメ!人気のフタつき保存容器はこちら

【さつまいもの栄養】
さつまいもは、女性の強い味方。
主成分が糖質で、味も甘いことから、太りやすい食品と考えられがちですが、蒸したさつまいもとごはんのカロリーでは、さつまいもの方がカロリーはやや控えめ。
しかも脂質はほとんど含まれず、栄養源となりながら太りにくく、また美容にも役立つ成分ビタミンが豊富に含まれています。

以上は、
All About『NASAも注目! 美と健康にサツマイモ
を参照にしました。

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2011年10月24日

きつねうどん

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パスタなべを使ったレシピです。
電子レンジで調理してそのまま食べられるので、洗い物も少なく、手間いらずです。

<材料(一人分)>

うどん … 1玉
つゆの素 … 大さじ2
塩 … 小さじ1/2
油揚げ … 1枚
七味唐辛子 … 少々
【A】
 かまぼこ … 2切れ
 三つ葉 … 適宜
 みょうが … 1個


<作り方>

1.パスタなべに水400ml・塩・つゆの素を入れて電子レンジで3分加熱する。

2.つゆを温めている間に、麺を水切りにのせ、流水でほぐす。

3.1.2.と油揚げを入れ電子レンジで2分加熱する。

4.Aをのせてお好みで七味唐辛子をふっていただく。

パスタなべはこちら

【うどんの栄養】

うどんの主成分は炭水化物です。炭水化物体内でブドウ糖やグリコーゲンに変化し、体や脳のエネルギー源になります。
また、うどんは他の食べ物に比べて非常に消化吸収が早く、即効性の高いエネルギー源と言えます。
集中力を高めたい時や運動前、病気の時などに最適な食べ物です。

以上は、
北東製粉(株)『うどんの雑学』
を参照にしました。

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2011年09月27日

番外編・ニンジンの蒸しケーキ

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「タジン鍋」と「ちいさなカップ」で作る、野菜のスイーツレシピです。

タジン鍋を蒸し器にして作る、直火での調理方法です。ニンジンの苦手なお子様でも喜んで食べてくれるかも?

<材料(ちいさなカップ4個分)>

にんじん … 1本
ホットケーキミックス … 150g
卵 … 1コ
ハチミツ … 小さじ2
牛乳 … 50ml

<作り方>

1.にんじんはすりおろし、手で搾るなど水分を十分に取り除いておく。

2.1.とその他の材料をボウルに入れよく混ぜ、カップに流し入れる。

3.鍋に1cm程水を入れ、カップを並べて25〜30分 程蒸す。

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竹串などで刺して生地が付かなければ出来上がり。

タジン鍋はこちら

ちいさなカップはこちら

【ニンジンの栄養】

にんじんは、カロチンを大量に含んでいる緑黄色野菜の王様です。
カロチンは皮膚や粘膜を健康に保つはたらきがあります。また、がん予防にも効果が期待されています。
そのほか食物繊維、ビタミンB1、B2、Cのほか鉄分やカリウム、カルシウムなどのミネラルも多く含みます。

以上は『おいしいねっと』を参照しました。
posted by a692813806 at 09:48| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月08日

枝豆の蒸しプリン

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タジン鍋で作る、野菜のスイーツをご紹介します。

電子レンジと直火を併用して、効率的に調理できるレシピです。
野菜で作るスイーツは、味はもちろん、健康にもGood!

<材料(タジン鍋1個分)>

砂糖 … 30g
牛乳 … 100ml
生クリーム … 50ml
枝豆(冷凍) … 150g
水 … 大さじ1
卵黄 … 3コ

<作り方>

1.枝豆をさやから出し、水と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをかるくかけて電子レンジで4分加熱する。やわらかくなった枝豆を底が平らな容器で細かくなるまで潰す。

2.ボールに1と残りの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

3.2.を鍋に入れ、フタをして弱火で8分蒸し焼きにした後フタを開けて1分加熱し、火を止める。

4.余熱で15分程置き、全体的に固まったら出来上がり。

※加熱時間は600Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。


【枝豆の栄養】
枝豆と言えば、野菜特有の栄養素であるビタミンやミネラルと、豆類特有の栄養素であるたんぱく質を持つ野菜です。栄養素以外にも、コレステロール値を下げるサポニン、女性ホルモンによく似た働きを持つイソフラボン、といった健康成分も持っています。
おいしく食べて、健康を目指すにはうってつけの野菜です。

以上は
All About『枝豆の栄養・選び方・保存方法』

を参照しました。

タジン鍋はこちら

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2011年06月24日

春雨サラダ

イースタイル・さらだボウルドライヤーを使った、電子レンジで作る一品おかずです。

電子レンジで簡単春雨サラダのご紹介です。
乾燥春雨をタレに漬け込んでそのままレンジ加熱するので、味がしみこみます。
お弁当のおかずにもバッチリです!

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<材料 (4〜6人分)>
緑豆春雨 … 60グラム
きゅうり … 1/2本
ハム … 3〜4枚
スイートコーン … 大さじ3
いりごま … 大さじ2
紅しょうが … 適量

コーンの残り汁+水 … 200ml
※コーンの残り汁はなくてもOK
しょうゆ … 大さじ3
酢 … 大さじ3
砂糖 … 大さじ2
ごま油 … 大さじ1

※加熱時間は500Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.きゅうり、ハムは千切りにする。さらだドライヤーのボウルにを入れよく混ぜる。

2.乾燥春雨を
1.のボウルに入れ、春雨全体にタレがしみこむように混ぜ合わせる。春雨が器に入りきらない場合はハサミ等で切る。


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3.フタをして電子レンジで2分加熱する。取り出し、よく混ぜたら、再度フタをしてレンジで2分加熱する。

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4.加熱が終了したら取り出し、混ぜ合わせ、フタをしたまま10分蒸らす。10分後粗熱を取る。

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5.春雨にきゅうり、ハム、コーンを加え、食べる直前にいりごまと紅しょうがをちらして完成。

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イースタイルさらだドライヤーはこちら

【春雨の栄養】

春雨の主成分はたんぱく質や脂肪。
解熱効果が高く、胃腸を丈夫にし、清熱、解暑、解毒、利尿などの働きがあり、口渇、酒毒、むくみ、高血圧にも効果があるといわれている。

以上は
環境goo『かとうひさとの健康定食』
を参照しました。
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2011年04月26日

塩ダレチキン

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スタッキー(大)を使った、電子レンジで作る一品おかずです。

下ごしらえしておいて、食べる前に電子レンジ加熱すれば、柔らかいチキンがすぐに食べられます☆お弁当にもぴったりな手軽さ。
電子レンジだって、メインのおかずができちゃうんです!

<材料 (2〜3人分)>

鶏モモ肉 … 300〜400グラム
白ネギ … 1本
万能ネギ(あれば) … 適量
@塩 … 小さじ1/2
@酒 … 大さじ1
@片栗粉 … 大さじ1
A水(お湯) … 50cc
Aレモン … 大さじ1
A粗びき黒胡椒 … 小さじ1/2
Aウェイバー(鶏がらスープの素) … 小さじ1強
Aハチミツ … 小さじ1

※加熱時間は600Wを基準としております。環境によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.鶏モモ肉は一口大に切り、@の調味料を入れたポリ袋の中でよくもみ、下味をつける。太ネギは斜め切りに、細ネギは小口切りにする。Aの調味料を合わせておく。

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2.耐熱の器(スタッキー大がオススメ)に鶏肉を並べ、肉の間にねぎを並べる。

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3.レンジ加熱する直前に、合わせておいたAの調味料を2.に入れフタをして、レンジで7分間加熱する。

4.加熱後すぐに細ネギを加え軽く混ぜたら完成。

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スタッキーのセットはこちら

【ねぎの効能】

ねぎにはビタミンA、C、カルシウム、βカロチンなどが含まれています。
もちろん、葉ねぎと白ねぎでは栄養の含有量が違い、緑色の葉ねぎの方が太陽にあたって育った分、栄養豊富なようです。
また、タマネギにも含まれている「においの素アリシン」が含まれています。
アリシンには血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、肩こりや疲労回復にも効きます。

以上は
JA全農やまぐち『正直やまぐち
を参照しました。
posted by a692813806 at 10:46| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月27日

生チョコレート


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スタッキーを使った、電子レンジ生チョコレートのレシピを紹介します。

生チョコレートも電子レンジで作れちゃうお手軽レシピ。
今年のバレンタインは簡単で美味しい電子レンジレシピで決まりです!

<材料(15cm×21cmの四角入れ物1個分)>


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チョコレート … 3枚(約180g)
はちみつ … 小さじ1
生クリーム … 90ml
ココアパウダー … 適量

※加熱時間は500Wを基準としております。環境・食品の温度によって若干異なる場合があります。
※チョコレートが溶けきらない場合は、湯せんをして溶かしましょう。チョコレートを直接電子レンジ加熱しないで下さい。

<作り方>

1.チョコレートは細かく砕き、四角い入れ物(バットもしくはタッパーなど)にクッキングシートをひく。

2.ハリオの耐熱ガラス容器(スタッキー600mlサイズがオススメ)に、生クリームと、ハチミツを加え、フタをして電子レンジで1分加熱する。


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3.取り出して様子を見て、更に30秒加熱する。※沸騰しないように注意する

4.生クリームが温まったら、チョコレートを加えて混ぜ合わせる。


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5.チョコレートが溶け切ったら、四角い入れ物に流し込み、冷蔵庫で約30分〜1時間冷やし固める。


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6.入れ物から取り出し、温めた包丁で約3cm角に切り分け、全体にココアパウダーをまぶして完成。


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【チョコレートの効能】

チョコレートはカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類を豊富に含む栄養バランスのとれた食品です。
とくにカルシウムとマグネシウムのバランスがよいです。

チョコレートの甘い香りには集中力や記憶力を高める効果があることがいろいろな実験から明らかになっています。
また、チョコレートにはテオブロミンという成分が含まれており、神経を鎮静させる作用があることもわかっています。

以上は日本チョコレート・ココア協会を参照しました。

スタッキーのセットはこちら


posted by a692813806 at 13:16| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月13日

リンゴジャム


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身近な果物リンゴ。甘酸っぱい風味と、シャキッとした食感が特徴で、食卓には馴染みの深い果物です。

今回は、電子レンジで簡単にできるリンゴジャムのレシピを紹介します。
分量を調整すれば、必要な分だけ作れるので、朝ごはん用にできたてのリンゴジャムを添えたり…なんてことも可能です!
上の写真のように、ヨーグルトにそえるのもオススメ。

<材料(りんご約1個分)>

りんご(小) … 1個(約100g)
グラニュー糖 … 大さじ2
ラム酒(あれば) … 小さじ1/2
レモン汁(あれば) … 小さじ1/2
シナモンパウダー(あれば) … 適量

※加熱時間は600Wを基準としております。環境・リンゴの種類によって若干異なる場合があります。

<作り方>

1.リンゴは芯を取り除き、厚さ3mmにスライスしてイチョウ型に切りそろえる。

2.ハリオの耐熱ガラス容器(XIO-40がおすすめ)に、のリンゴと、グラニュー糖・ラム酒・レモン汁を加え、電子レンジで7分加熱する。


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加熱後

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3.取り出して粗熱をとり、シナモンをふって完成。


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※シロップ状の、ゆるめのジャムになります。

【りんごの効用】

☆高血圧を予防!

「リンゴに含まれているカリウムは、塩分をとりすぎたときにたまるナトリウムを排泄する作用があるので、高血圧を防いでくれます。」

☆食物繊維が豊富!

「リンゴは食物繊維を多く含んでいるので、整腸作用があり大腸ガンの予防によく、美肌にも効果があるといわれています。」

以上は「食の効能・効用 e情報館」を参照いたしました。

ハリオの「XIO-40」の詳細はこちら

posted by a692813806 at 11:32| レンジで簡単ヘルシーメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする